2020-06-24 11:17　来源：未知　浏览：

佳联酵素，酵素代加工，酵素的特性之一，就是无法抵抗高温，尤其是烹煮。当食物里的活性成分接触到高温蒸气，里面含有的酵素就会快速失去活性，甚至被破坏殆尽。在温度约摄氏度时，所有的酵素都会瓦解，也就是说，在罐装、高温消毒、滚烫、烘烤、烧烤、炖煮、油炸的食物里，酵素已完全失去活性。虽然罐头里面还是含有维生素和矿物质，但是里面所含有的酵素都已经受到破坏。 　　「在摄氏40度以上的热水中，酵素几乎会被破坏殆尽；以长时间低温度加热，或以度瞬间加热，也会杀死酵素；在40度加热一个半小时，就会杀光所有的酵素。」食物加工、精制、烹煮及微波加热，都会让我们所食用的食物产生遽变，因为这些处理方式会破坏酵素，进而造成人体器官失衡，成为引发疾病的远因。
　　现代一般对于酵素消耗的认识，并不是酵素「用完了」，而是「失去了」，许多实验发现，在发高烧或是激烈运动之后，尿液里面会发现大量的酵素。每天人们都会从流汗、尿液、粪便以及唾液、肠液等所有的消化液中，失去许多酵素，同时雪上加霜地，随着年龄增长，体内的酵素只会少、不会多。
　　人体所需的维生素和矿物质，可以经由日常食物来补充，但是很少人会注意酵素不足必须多吃生食以及通过外服来补充。如果人体总是从其他器官攫取不足的酵素，久而久之，就会导致酵素消耗过量，早衰，并使得身体能量不足。所以长期补充酵素是身体健康的关键！