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“十四五”时期,酵素行业该如何发展?

2021-04-12 15:48 来源:未知 浏览:

01 / 前言

Preface

“十三五” 以来,在中国经济进入新常态的行势下,生物发酵产业不断推进和深化结构性调整,全行业坚持稳中求进和新发展理念,坚持创新引领、夯实基础、提升能力,坚持绿色制造,加强品牌建设,持续推进高质量发展,为满足人民对美好生活的需求不断做出新贡献。

生物发酵产业是国家战略性新兴产业,是重要的民生产业。

02 / “十三五”时期取得的进展  

Progress made

产业规模继续扩大

 “十三五” 时期,在国家产业政策的支持和引导下,生物发酵产业从现状和面临的形势出发,以满足消费需求为导向,积极开发新产品,不断延伸产业链和提高价值链,产能结构性过剩的现状在很大程度上得到缓解。

行业整体实力平稳上升,产业规模继续扩大,经济运行总体保持平稳发展态势。

国际竞争力增强

2015年,我国生物发酵产品出口量为344万t,2019年的出口量为526.8万t,年平均增幅11.7%;出口额从2015年的45亿美元增加到2019年的54.45亿美元,年平均增幅6.2%;进口量从2015年的82.4万t增加到2019年的125.4万t,年平均增幅14.3%;进口额从2015的11.8亿美元增加到2019年的14亿美元,年平均增幅4.6%。

“十三五”期间,行业通过实施内涵式增长与外延式发展同时推进的战略,逐步实现了产业的转型升级,开创了高质量发展的新局面,行业综合竞争力得到了很大的提升 。

科技创新成效显著

“十三五”期间,生物发酵行业的自主创新体系也得到逐步完善,构建了以企业为主体 ,政产学研用相结合的产业技术创新体系,形成了新型科技创新平台。

目前,已创建国家级技术中心和重点实验室59个,中国轻工业重点实验室18个,中国轻工业工程技术研究中心5个,行业专项技术中心25个,为推动行业技术进步和创新发挥 了重要支撑作用。

行业技术研发成果显著

佳联生技已拥有45项酵素相关的国家专利认证,及20项正在受理等待核发的专利

当前,生物发酵行业企业研发投人平均约占销售收入的3.9%,有企业达到 9%,获得的具有自主知识产权的专利成果数量逐 年递增。

装备水平不断提升

通过加大技术改造和引进的步伐,企业生产装置设备向自动化、信息化、智能化方向发展,行业装备水平得到不断提升,关键设备实现国产化,装备自主化水平得到提高,逐步接近国际水平。

 

规模化发展态势明显

“十三五”期间,随着政策的支持和引导,生物发酵企业大型化和集团化现象明显,行业的集成度显著提高,产业布局集群现象明显。

“十三五”期间,生物发酵产业特色区域和产业集群得到快速发展,山东省禹城市“中国功能糖城”和山东省昌乐县“中国柠檬酸特色产业基地”作为生物发酵产业集群的代表,在带动地方经济发展的方面发挥了重要作用。

标准迈上新台阶

据统计,“十三五”期间,发布或报批的生物发酵领域的标准约为60余项,这些标准的发布实施将有效支撑行业的健康发展,升级创新。

其中,由中国生物发酵产业协会发布的《食用酵素良好生产规范 》《食用植物酵素》《厌氧颗粒污泥》和《食品加工用氨基酸》4项团体标准获得了工信部百项团体标准示范项目的称号。

▷凭借在酵素行业深耕多年的经验,佳联生技参与了《食用植物酵素》社团标准起草小组,为行业标准提出了具有建设性的建议和意见。

这些示范项目的发布,对于扩大生物发酵团体标准的影响力、推动团体标准的实施具有重要意义。

生态绿色建设取得成效

“十三五”期间,生物发酵行业高度重视发展与环境的协调与可持续性,通过落实国家节能减排政策,大力推进绿色制造、智能制造体系建设,推广“绿色制造”标识认定等工作,开展绿色工厂和绿色产品的评价,使得我国生物发酵产业主要污染物排放量持续下降,综合利用水平持续上升,能耗、水耗均下降20%以上。

目前我国生物发酵领域有20余家企业、40余种产品获得“绿色制造”标识的使用许可,十余家工厂认定为绿色工厂。

 

03 / “十四五”时期产业发展方向 

Industrial development direction

“十四五”时期,作为社会主义现代化建设两步走的开局阶段,将具有承前启后的历史作用,生物发酵产业也将进入补短板、强弱项、促改革的高质量发展阶段。

产业发展目标定位

Target location

实现从发酵大国向发酵强国的跨越

“十三五”期间,我国生物发酵产业在产业升级和产能提升方面取得了明显的成绩,我国生物发酵产业大国的地位得到进一步巩固,但是“大而不强”的现状依然没有改变,发展的任务还十分艰巨。

“十四五”时期,继续保持生物发酵产业经济健康平稳发展,实现年均增长率达8%左右,争取用10年左右时间建成生物发酵世界强国。

实现由跟跑、并跑到领跑的跨越

针对产业发展中存在的关键技术短板,要下大力气引聚创新资源,加强上下游产业资源与科研机构紧密结合,组织各界力量重点攻克核心关键瓶颈技术,实现生产中原料、工艺、设备等环节的先进生产制造,实现从跟跑并跑到领跑的跨越 。

现阶段存在的问题

Existing problems

基因工程菌和新产品审批问题

在“健康中国”行动的深入推进下,生物发酵产业研发的很多产品均为新食品原料、新食品及饲料添加剂、新化妆品原料,国家对此实施审批许可和目录管理,尽管相关规定清晰,但审核周期往往经历漫 长,不利于行业创新和发展 。

标准缺乏问题

新兴产业的产品缺乏食品安全标准,致使市场监管总局按照现行食品安全法规定,无法新增产品生产类别,导致企业无法获得生产许可证,影响了产品入市。

团体标准认可问题

按照《标准化法》的有关规定,国家构建了包括国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准在内的新标准体系,但在实际工作当中,各地行政审批部门对于团体标准的认识接受程度不同,使得其在地方的应用差异较大。

市场环境

国外产品其质量及成本较国内产品具有很大优势,高端产品在国内市场形成垄断,跨国企业利用其全球化布局,在诸多方面形成与国内企业的竞争,给我国本土企业开拓国外市场带来挑战。

国内下游应用研究力度不够,针对国内市场需求的产品应用层面的配方设计供给不足,对于现行互联网的营销模式运用缺乏。另一方面,是科普宣传不够,使得消费者对如益生菌产品和酵素产品期望值过高,造成产品市场的混乱。

产业发展重点任务

Key tasks

补齐产业链短板

原料对于行业发展的限制已经日益凸显。“十四五”期间,应加快新原料的开发和现有原料的替代,逐步降低对玉米原料的依赖。

优化产品结构

“十四五”时期,要推动行业做好主产业链条,不断拓展应用领域,发展中高端产品,使高端产品产量占比在现有的基础上增加10%以上。

产品形式可根据用户要求进行个性化定制,满足市场需求。通过加快原料挖掘和优化产品结构,逐步实现生物质原料替代石化原料、生物质产品替代化工产品,进而提升整个生物发酵技术水平。

可循环与零排放工艺设计研究

通过对生产过程中产生的非目标废液的循环和蒸发水的回收设计,运用水资源高效利用技术,实现可循环和零排放的目的。

技术创新重点围绕提升生产菌种性能和自主产权、原料利用率、糖酸转化率、分离提取收率等技术水平;注重节能、节水、清洁生产、环保技术开发应用,实现绿色制造;加强创新研发,增加企业新产品的储备,深化产品结构性调整,实现生物发酵产业高质量发展。

完善标准保驾护航产业发展

当前,生物发酵产业领域的标准以产品标准居多,未来,围绕提升产品质量、增加产品种类、创新产品品牌、淘汰落后产能的原则,加快产品标准(如酵素、益生制品、生物资源提取等新兴行业)、通用标准(如管理标准、方法标准、节能环保与综合利用标准、绿色制造标准、安全生产标准等)、装备标准(如发酵设备、分离设备、提取设备、环保设备、包装设备等)的研制,使行业标准覆盖率达到80%以上。

 

04 / 结语  

Progress made

生物助推科技,发酵引领未来。

生物发酵产业将在高质量发展意见指导下,就研发新品种、开发分离提取技术与装备,提高生产效率,实现绿色制造,增加新产品储备,开发高端产品,开拓应用领域,增加标准有效供给。

以消费需求引领产品生产,提高市场动力,逐步树立生物助推科技,发酵引领未来的理念,从而实现让生物发酵赋能健康中国的目标。

 
 
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